つけ込んだ梅干しを今朝ベランダに並べた。 このまま三日間、天日と夜露にさらし瓶に戻す。 この天日干しをやると果肉の種離れが良くなったり 色味がよくなったりするらしい。 だからとても大事な行程である。 瓶の中には梅から出たたっぷりの梅汁。 誰が発…